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Sociedad

¿Se pueden guardar o no los huevos en la heladera?

La recomendación publicada en el apartado Información de interés para tu salud subrayó en los beneficios de depositarlos en sitios óptimos para su refrigeración, logrando así su conservación.

La incógnita respecto a dónde y cómo guardar los huevos parece no tener fin, sin embargo el Ministerio de Salud, a través de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), especificó el lugar donde conviene almacenar una de las fuentes de proteínas por excelencia.

La recomendación publicada en el apartado Información de interés para tu salud subrayó los beneficios de depositarlos en sitios óptimos para su refrigeración, logrando así su conservación y prevención en el desarrollo de bacterias.

¿Cómo y dónde guardar los huevos?

Según el artículo publicado por la ANMAT, los huevos deben colocarse en un recipiente hermético y guardarse en la heladera, no a temperatura ambiente.

"Aunque las hueveras suelen venir en la puerta de la heladera, no es el mejor lugar, ya que los huevos son muy sensibles a las oscilaciones de temperatura que se producen en la puerta al abrirla", detalló.

De esta forma, la mejor elección se configurará en los estantes del centro y al fondo para conservarlos de la manera correcta. La parte media, en tanto, se deberá reservar para los yogures, leches, quesos y fiambres.

¿Por qué es conveniente guardar los huevos en la heladera?

De acuerdo al Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, conservar los huevos en la heladera permite extender su buen estado y posibilidad de consumo por hasta cinco semanas.

"A menudo se pueden consumir de forma segura durante una o dos semanas después de la fecha de caducidad, siempre que se hayan mantenido refrigerados", afirmó Zachary Cartwright, miembro de la División de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria del Instituto de Tecnólogos de Alimentos y científico principal de alimentos en Aqualab by Addium.

La refrigeración de los huevos se debe al proceso de lavado que elimina la capa protectora natural de la cáscara, lo que los hace más susceptibles a las bacterias. Además, esta fase evita la condensación, que puede favorecer el crecimiento bacteriano.

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Senado

El proyecto de biocombustibles abre una grieta federal: la alarma en las PyMEs del biodiésel

  • Aumento de cortes obligatorios. Este proyecto de LLA elevaría las mezclas mínimas un año después de su sanción, llevando el bioetanol del 12% al 15% y el biodiésel del 7,5% al 10%.

  • Beneficio para el bioetanol. Un 12% del total de bioetanol quedará blindado en partes iguales para la caña de azúcar y el maíz. Beneficia a Tucumán, Salta y Jujuy.

  • Progresiva desprotección del biodiésel. Para las PyMEs no integradas, la cuota de mercado reservada descenderá gradualmente hasta llegar a un piso del 3% entre 2031 y 2036, compitiendo con las grandes aceiteras. Gracias a este punto se pierden votos.

  • Conflicto en el Senado. La disputa rompió alianzas. Legisladores de provincias azucareras enfrentan a los de distritos con fuerte producción de biodiésel (Santa Fe, Buenos Aires, San Juan y La Pampa), quienes exigen congelar el cupo PyME en 3% de forma permanente.

  • Sin sesión. Debido a la falta de apoyos de los senadores de estas provincias, se cayó la sesión que se esperaba este jueves 10 para darle media sanción al proyecto.

Economía

La inflación de agosto fue del 1,7%, la más baja en más de un año
  • Desaceleración marcada. El IPC de agosto se ubicó en 1,7%, por debajo del 2,1% de julio y el registro más bajo desde junio de 2025. La variación interanual llegó a 33,5% y la acumulada en el año a 21,3%.
  • Los estacionales, motor de la baja. Los precios estacionales cayeron 0,9%, empujados por bajas en paquetes turísticos y prendas de vestir, compensadas parcialmente por alzas en verduras y frutas. El IPC Núcleo, en cambio, no acompañó la desaceleración y marcó 1,8%, similar a julio.
  • Vivienda y Educación, las subas más altas. La división de mayor aumento fue Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles (2,8%), seguida por Educación (2,5%). En el otro extremo, Recreación y cultura no tuvo variación (0%) y Prendas de vestir y calzado bajó 0,6%, su segunda caída consecutiva.
  • En línea con las expectativas del mercado. El dato coincidió con lo que preveía el REM (1,7%) y con el índice de precios de la Ciudad de Buenos Aires, que ya había anticipado la tendencia a la baja.
  • Festejo oficial. El ministro Luis Caputo destacó que fue la suba más baja para un mes de agosto desde 2017 y remarcó que la media móvil de 3 meses cayó a 1,9%, con cinco bajas consecutivas. Milei celebró el dato en X.

Emprendedurismo

Endeavor abre la convocatoria para la 8ª edición de WE, su programa para mujeres emprendedoras

  • Evolución con foco en redes de apoyo. La nueva edición de WE by Endeavor busca conectar a fundadoras con mentores de la red y pares del ecosistema, ofreciendo mentorías 1:1 y cerrando con un Demo Day para dar visibilidad a sus compañías.

  • Criterios de elegibilidad para las postulantes. La propuesta está dirigida a fundadoras o cofundadoras de todo el país y de cualquier sector que ya tengan su producto validado en el mercado, registren facturación o estén en proceso de ronda de inversión.

  • Fechas clave para la inscripción. Las emprendedoras interesadas podrán postularse hasta el 25 de septiembre, mientras que las actividades del programa iniciarán formalmente el 6 de octubre.