Aumentos de hasta 38% en el Mercado de Cañuelas podrían llevar el kilo de asado a $7.500
Los novillitos livianos alcanzaron máximos de $1900 por kilo vivo, y se espera que este incremento se traslade a los consumidores de carne en los próximos días
El valor de la hacienda vacuna experimentó un notable incremento en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) durante el día martes, con variaciones que alcanzaron un 38% en las categorías destinadas a cortes de consumo, los cuales son predominantemente distribuidos en carnicerías y supermercados del Área Metropolitana de Buenos Aires (GBA).
Fuentes confiables dentro del sector informaron que el precio promedio de los cortes más demandados, como el asado, podría superar los $7500 por kilogramo en los próximos días.
Al concluir la jornada, el analista Salvador Di Stefano enfatizó que, en el corto plazo, existe la posibilidad de que los precios superen los $10.000 por kilogramo si la tendencia alcista persiste. "Con terneros a $2.600 y ganado gordo a $1.900, el asado podría alcanzar los $10.000 por kilo, lo cual equivale a 10 dólares, una cifra baja a nivel internacional pero elevada para los salarios argentinos", expresó en su cuenta de X (ex Twitter).
En el transcurso de la jornada, con la entrada de 7.808 ejemplares, los valores experimentaron un ascenso, estableciendo una variación de $500 para novillitos y vaquillonas, alcanzando los $1800 en el caso de los corrientes.
En el segmento de novillitos de 300 a 350 kilos, los precios corrientes se situaron en $1800, con un máximo de $1900. En el caso de vaquillonas, con ejemplares promedio de 290 a 320 kilos, se registraron valores corrientes de $1800 y picos de $1880.
En medio de esta tendencia alcista de precios, la cantidad de animales que ingresaron a los feedlots durante el mes de noviembre fue un 13% superior al registro de octubre, mejorando así la oferta de carne en el corto plazo, según se desprende de un informe del mercado ganadero de Rosario, Rosgan.
De acuerdo con los datos extraídos de los Documentos de Tránsito Electrónico (DTe), los corrales de engorde habrían recibido aproximadamente 320.000 ejemplares durante noviembre, en comparación con los 283.000 del mes anterior, mejorando ligeramente el índice de reposición de 0,66 a 0,78.
Superávit comercial. El intercambio comercial registró en septiembre un superávit de U$S 2.976 millones. Las ventas externas alcanzaron U$S 10.036 millones, con un incremento interanual de 23,5%, y las importaciones totalizaron U$S 7.060 millones, 1,8% por debajo del mismo mes de 2025. El desempeño exportador permitió superar por primera vez los U$S 10.000 millones mensuales.
Principales socios comerciales. Estados Unidos, con exportaciones por U$S 1.011 millones, un 38,9% más que un año atrás, y un saldo favorable de U$S 379 millones. Con Chile se presentó un superávit de U$S 640 millones, resultado de exportaciones por U$S 750 millones e importaciones por U$S 111 millones.
Acumulado de enero a septiembre. Las exportaciones alcanzaron U$S 77.267 millones y el saldo comercial positivo ascendió a U$S 21.198 millones, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.
Superávit comercial. El intercambio comercial registró en septiembre un superávit de U$S 2.976 millones. Las ventas externas alcanzaron U$S 10.036 millones, con un incremento interanual de 23,5%, y las importaciones totalizaron U$S 7.060 millones, 1,8% por debajo del mismo mes de 2025. El desempeño exportador permitió superar por primera vez los U$S 10.000 millones mensuales.
Principales socios comerciales. Estados Unidos, con exportaciones por U$S 1.011 millones, un 38,9% más que un año atrás, y un saldo favorable de U$S 379 millones. Con Chile se presentó un superávit de U$S 640 millones, resultado de exportaciones por U$S 750 millones e importaciones por U$S 111 millones.
Acumulado de enero a septiembre. Las exportaciones alcanzaron U$S 77.267 millones y el saldo comercial positivo ascendió a U$S 21.198 millones, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.
