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Economía

Aumentó el consumo per cápita de carnes en Argentina durante 2025

Creció un 3,85% interanual al pasar de 112,16 kilogramos per cápita en 2024 a 116,4 kilos el último año

El consumo per cápita de carnes en la Argentina fue en 2025 de 116,4 kilogramos, un incremento del 3,85% interanual respecto a los 112,16 kilos de 2024. Así surge de datos relevados por la Dirección Nacional de Producción Ganadera de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, que reflejan una mayor diversificación en la ingesta de proteínas.

Se destacan la carne porcina y aviar como las principales dinamizadoras del consumo total de carnes, señaló el informe.

Cómo fue el crecimiento

  • Carne bovina: aumentó de 48,49 kg en 2024 a 49,92 kg en 2025. (2,94%).
  • Carne porcina: registró un incremento significativo, pasando de 17,42 kg a 18,89 kg per cápita. (8,44%).
  • Carne aviar: creció de 46,25 kg a 47,68 kg (3,07%)Este incremento en el consumo de las 3 carnes es el más alto tomando la serie 2020-2025.

Los resultados reflejan una mayor diversificación de la ingesta de proteínas animales, por el consumo de carne porcina (+1,47kg) y aviar (+1,42kg) como las principales dinamizadoras del crecimiento del consumo total de carnes, consolidando una tendencia estructural de los últimos años, añade el informe.

El sector porcino cerró el año con récord de faena y consumo

Precisamente el sector porcino alcanzó el año pasado el récord de faena y producción, con 8.517.433 cabezas y 812.272 toneladas, respectivamente, un aumento de 2,5% para el primer rubro y de 3,4% para el segundo en comparación a 2024, detalló la Secretaría de Agricultura.

Otro dato del informe refiere a los 54 mercados de exportación abiertos que actualmente posee la Argentina, tanto para carne como para subproductos. Allí, el valor total de las exportaciones del sector aumentó 3% en dólares durante 2025 respecto del año anterior, por un monto de 15.354.761 dólares.

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Política

Malvinas: el Gobierno evalúa sumar la pesca al régimen de sanciones
Presidencia
  • Ampliación del proyecto de sanciones. En el marco de la Ley de Defensa de la Soberanía Nacional que se enviará al Congreso, la Casa Rosada analiza extender el esquema de sanciones —hoy centrado en las petroleras— a la actividad pesquera vinculada a licencias británicas en Malvinas.
  • Un reclamo que viene del sector. La Fundación Latinoamericana de Sostenibilidad Pesquera y el peronismo piden aplicar a la pesca el mismo criterio que se usa contra las empresas que operan en la exploración de hidrocarburos sin autorización argentina.
  • Una herramienta legal que ya existe. Desde 2008, el artículo 27 bis de la Ley Federal de Pesca exige a quienes tienen cuotas o licencias en el país declarar que no tienen vínculos con buques que pesquen sin permiso argentino en Malvinas, bajo pena de perder esos permisos.
  • El antecedente con las petroleras. Tras la cadena nacional del 3 de septiembre, Cancillería denunció a 60 empresas y personas vinculadas a proyectos petroleros como Sea Lion, alcanzando también a accionistas, directores y proveedores.
  • Presentación en Diputados. El proyecto ingresará el próximo lunes por la Cámara baja, con Presti (Defensa) y Quirno (Cancillería) como posibles expositores; el oficialismo espera que el tratamiento comience entre fines de septiembre y principios de octubre.

marcas

Marc Jacobs, Michael Kors y otras marcas desembarcan en el nuevo shopping OH! Buenos Aires

  • Nuevo centro comercial en Recoleta. Prevé abrir sus puertas en los próximos meses en el predio del ex Buenos Aires Design, contando con 30.000 metros cuadrados, 110 locales y 30 propuestas gastronómicas.

  • Llegada de etiquetas inéditas al país. Firmas internacionales como Stella McCartney, Off-White, Golden Goose, Palm Angels, Scotch & Soda, Dsquared2 y Mandarina Duck tendrán por primera vez locales en la Argentina.

  • Moda automotriz y un esperado regreso. Maserati estrenará un espacio exclusivo destinado a su línea de indumentaria y accesorios, mientras que la firma francesa de trajes de baño Vilebrequin volverá a operar en el país.

  • Impulso importador y capitales nacionales. La llegada de estas grandes marcas globales se da en el marco de la reciente apertura de importaciones, dentro de un proyecto financiado por el grupo argentino Hatzlaja.