Récord de exportaciones del complejo bovino en el primer bimestre

El complejo bovino alcanzó un récord de exportaciones en el primer bimestre del año, con ventas por 764,3 millones de dólares, un incremento del 23,7% en comparación con el mismo período de 2025.

Así surge de un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que destacó la diversificación de mercados, con Estados Unidos e Israel con el 29,4% de los despachos.

Si bien el volumen exportado de las carnes es solo un 5% superior al año pasado, el mayor monto se explica principalmente por mayores precios en comparación con principios de 2025.

Principales productos

El precio de la carne bovina deshuesada congelada promedió en enero y febrero un precio FOB de US$ 6.335 por tonelada (tn), una mejora del 27% interanual (i.a.); mientras que la carne deshuesada fresca, segundo mayor producto exportado, promedió un precio de US$ 12.338 /tn, un incremento de 31% i.a.

De este total, solo el 36,9% se debió a exportaciones a China, lo que representa el porcentaje más bajo en siete años para un primer bimestre. En segundo lugar, se ubicó Israel, destino al que se realizaron exportaciones por un valor de U$S 116 millones, el 15,2% del mercado. Los despachos a este destino han crecido considerablemente a partir del permiso obtenido en 2024 para exportar carne kosher con hueso, lo que se sumó a los cupos tradicionales de carne kosher sin hueso. En conjunto, en los primeros dos meses de 2026, la participación conjunta de Estados Unidos e Israel ascendió al 29,4%, la máxima en la serie de datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec).

Por otra parte, en los primeros dos meses de 2026 la Unión Europea como bloque, tradicionalmente el segundo destino de exportación, ocupa de momento el cuarto lugar, por detrás de China, Israel y Estados Unidos, con el 14% de los despachos. No obstante ello, el valor exportado a este destino, por cuenta de US$ 107 millones, es el máximo en 14 años.

Mientras que con el acuerdo Mercosur – Unión Europea, a partir del primero de mayo la alícuota de la cuota Hilton bajaría de 20% a 0%. Además, se creará una nueva cuota de 99.000 toneladas de carne bovina para el Mercosur, con un arancel preferencial del 7,5%, la cual está dividida en dos cuotas de carne congelada y enfriada de 54.450 y 44.550 toneladas, respectivamente, y de la cual todavía resta definirse la distribución entre los países miembros. Todo esto permite pensar que haya un repunte de las exportaciones al bloque europeo en el transcurso de 2026, indica el informe.

Qué se proyecta

Este año combina un escenario de altos precios de exportación y nuevos acuerdos comerciales que posibilitan la diversificación de destinos, reduciendo la dependencia del mercado chino, que entre 2019 y 2024 concentró, en promedio, el 52% del valor exportado del complejo, proporción que en 2025 se redujo a 44% y en lo que va de este año a 37%.