El asado argentino se ubicó entre los 10 mejores platos del mundo
Dentro del ranking global de los 100 mejores platos del mundo, el asado argentino quedó en el sexto lugar, según la revista Taste Atlas
El icónico asado argentino continúa cosechando elogios y ahora se posiciona entre las 10 mejores comidas del planeta, de acuerdo con una lista elaborada por una renombrada revista internacional especializada en gastronomía.
El estudio llevado a cabo por la plataforma culinaria Taste Atlas reveló que el asado ocupa el sexto lugar en el ranking de los mejores platos del mundo. Este reconocimiento se basa en una calificación de 4.6 estrellas sobre 5, producto de una votación en la que participaron 400 mil personas.
El listado resalta la rica tradición, el delicioso sabor y la maestría en la elaboración del asado argentino, conocido por su carne de primera y su distintivo estilo de cocción a la parrilla.
“Considerado un ícono de la gastronomía y cultura argentina, el asado es mucho más que una simple comida. El plato tradicional incluye una selección de carnes a la parrilla, principalmente de vaca porque es la más conocida. La carne se cocina en una parrilla y el fuego puede ser de carbón o leña, que es más típico del campo y se conoce como asado criollo”, señala Taste Atlas en su artículo dedicado a este distinguido plato.
“Para empezar se suele comer chorizo, morcilla y achuras, mientras que el matambre y la entraña suelen tener una cocción relativamente rápida. Pero hay otros cortes que requieren de un fuego lento, como el bife de chorizo, la tira de asado, el bife ancho y angosto, el bife de costilla (T-Bone), el lomo, el cuadril y el vacío”, añadió.
Asimismo, enfatizaron que el asado argentino trasciende el concepto de una simple comida, convirtiéndose en una experiencia culinaria y social. "Es un momento para compartir la alegría de cocinar al aire libre, rodeado de amigos y familiares", señalaron en su artículo.
El asado argentino destacó por encima de otras recetas tradicionales del mundo, logrando un lugar privilegiado gracias a la fusión de su exquisito sabor y la rica cultura que lo acompaña.
El asado se destacó como el único representante argentino en el Top-10 de este ranking, donde el primer lugar fue para la Lechona, un platillo tradicional de Colombia. Sorprendentemente, la Picanha brasileña logró posicionarse en el tercer puesto.
De acuerdo al Taste Atlas, estos son los 10 mejores platos del mundo
- Lechona - Colombia
- Pizza Napoletana - Italia
- Picanha - Brasil
- Rechta - Algeria
- Phanaeng Curry - Tailandia
- Asado - Argentina
- Çökertme kebab - Turquía
- Rawon - Indonesia
- Ca kebab - Turquía
- Tibs - Etiopía
Además de su lista de las 10 mejores comidas, Taste Atlas también identificó las 100 mejores gastronomías del mundo. Dentro de este listado, junto al asado, se encuentra otro platillo argentino: la milanesa a la napolitana, que alcanzó el puesto 76.
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- Ampliación del proyecto de sanciones. En el marco de la Ley de Defensa de la Soberanía Nacional que se enviará al Congreso, la Casa Rosada analiza extender el esquema de sanciones —hoy centrado en las petroleras— a la actividad pesquera vinculada a licencias británicas en Malvinas.
- Un reclamo que viene del sector. La Fundación Latinoamericana de Sostenibilidad Pesquera y el peronismo piden aplicar a la pesca el mismo criterio que se usa contra las empresas que operan en la exploración de hidrocarburos sin autorización argentina.
- Una herramienta legal que ya existe. Desde 2008, el artículo 27 bis de la Ley Federal de Pesca exige a quienes tienen cuotas o licencias en el país declarar que no tienen vínculos con buques que pesquen sin permiso argentino en Malvinas, bajo pena de perder esos permisos.
- El antecedente con las petroleras. Tras la cadena nacional del 3 de septiembre, Cancillería denunció a 60 empresas y personas vinculadas a proyectos petroleros como Sea Lion, alcanzando también a accionistas, directores y proveedores.
- Presentación en Diputados. El proyecto ingresará el próximo lunes por la Cámara baja, con Presti (Defensa) y Quirno (Cancillería) como posibles expositores; el oficialismo espera que el tratamiento comience entre fines de septiembre y principios de octubre.
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