Las exportaciones de carne aviar crecieron 8% interanual en valor

Las exportaciones de carne aviar crecieron en valor un 8% interanual en el período enero-agosto de 2025, con un volumen de 112 millones de toneladas y casi 155 millones de dólares.

Mientras que el consumo de huevos marcó un nuevo récord de casi 380 unidades/per cápita/año, lo que posiciona a la Argentina entre los primeros consumidores a nivel mundial, de acuerdo con cálculos elaborados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía.

Consumo de carne aviar

Asimismo, el consumo de carne aviar también registró en agosto un aumento interanual de 1,2%; al pasar de un promedio registrado de 45,11kg/persona/año en 2024 a 45,67kg/persona/año, dato que representa más de medio kilogramo por persona.

La tendencia es producto de la valoración del pollo y del huevo como alimentos de alto valor proteico y fácil acceso, sumado a la necesidad de incorporar productos frescos que aportan aminoácidos, vitaminas y minerales, indica el informe.

Faena de aves

La faena de aves muestra un incremento de 1% en enero-agosto 2025, en comparación con igual período de 2024, con un volumen alcanzado de casi 495 millones de cabezas, como resultado de la mayor cantidad de reproductoras alojadas, a partir de las cuales se obtienen los pollos parrilleros.

La reciente restitución del status sanitario de país libre de Influenza aviar permitirá retomar el comercio de mercancías aviares con distintos socios, con quienes se trabaja desde las distintas áreas de gobierno de la citada secretaría y del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).